Serotonine, ook wel bekend als het gelukshormoon, speelt een belangrijke rol in ons dagelijks functioneren en welzijn. Het reguleert onze stemming, slaap, eetlust en speelt zelfs een rol in onze spijsvertering. Een tekort aan serotonine kan leiden tot allerlei problemen, zoals depressie, angststoornissen en slaapproblemen. Wat veel mensen niet weten, is dat de consumptie van suiker een grote invloed kan hebben op de aanmaak van serotonine in ons lichaam.
Invloed van suiker op de aanmaak van serotonine
Om te begrijpen hoe suiker de aanmaak van serotonine beïnvloedt, moeten we eerst weten wat serotonine precies is. Serotonine is een neurotransmitter die als boodschapper fungeert tussen zenuwcellen. Het wordt voornamelijk geproduceerd in onze darmen en in mindere mate in onze hersenen. De aanmaak van serotonine vindt plaats uit het aminozuur tryptofaan, dat we uit voeding kunnen halen.
Suiker heeft directe invloed op de aanmaak van serotonine in onze darmen en indirect in onze hersenen. Daarnaast stimuleert suiker de aanmaak van insuline, het hormoon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Wanneer we suikerhoudende voedingsmiddelen binnenkrijgen, zoals snoep, frisdrank en koekjes, stijgt de bloedsuikerspiegel erg snel. Hierdoor wordt er insuline geproduceerd om de bloedsuikerspiegel weer te verlagen. De aanwezigheid van insuline in ons bloed stimuleert de opname van aminozuren in onze spieren, behalve die van het aminozuur tryptofaan.
Tryptofaan
Tryptofaan moet namelijk concurreren met andere aminozuren om de bloed-hersenbarrière over te steken. Wanneer de aanwezigheid van andere aminozuren toeneemt na het eten van suikerrijke producten, wordt tryptofaan minder snel opgenomen in onze hersenen. Dit resulteert in een lagere aanmaak van serotonine in de hersenen, wat ons humeur en over het algemeen de algehele welzijn kan beïnvloeden.
Daarnaast kan een verhoogde insulineproductie door suikerconsumptie ook de aanmaak van serotonine in onze darmen beïnvloeden. Onze darmen bevatten namelijk een grote hoeveelheid cellen die serotonine produceren. Insuline kan de serotonineproductie in deze cellen verminderen, wat ook de totale serotonineproductie in ons lichaam verlaagt.
Suiker met mate eten
Het is goed om te benoemen dat suiker niet volledig vermeden hoeft te worden om een gezonde serotonineproductie te behouden. Het gaat erom dat suikerconsumptie met mate plaatsvindt en gecombineerd wordt met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan, zoals kalkoen, zalm, eieren en noten.
Deze voedingsmiddelen helpen de tryptofaanconcentratie in ons bloed te verhogen en de concurrentie met andere aminozuren te verminderen. Hierdoor kan de aanmaak van serotonine in de hersenen en darmen gestimuleerd worden.
Invloed van suiker op de aanmaak van serotonine
Al met al kan de inname van suikerrijke voeding dus een aanzienlijke invloed hebben op de aanmaak van serotonine in ons lichaam. Door bewust te zijn van de effecten van suiker op ons welzijn, kunnen we ervoor zorgen dat ons serotoninegehalte op een gezond niveau blijft. Een gebalanceerd voedingspatroon met matige suikerinname en voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan kan helpen om onze stemming, slaap en spijsvertering te verbeteren.
Meer lezen
- Beter slapen door te minderen met suiker?
- Minderen met suiker: Een stap naar een gezondere leefstijl
- Gevolgen van teveel suiker: Wat doet suiker met je lichaam?
