Hoeveel suiker zit er in wijn? Een glas droge witte wijn bevat minder dan 1 gram suiker, maar een glaasje port of Sauternes kan oplopen tot 15 tot 20 gram — bijna net zoveel als een blikje cola. In dit artikel lees je precies hoeveel restsuiker er in de verschillende wijnsoorten zit, wat de officiële EU-classificaties droog, halfdroog, halfzoet en zoet betekenen, en welke wijn je het beste kunt kiezen als je op suiker let.
Hoeveel suiker zit er in wijn?
De hoeveelheid suiker in wijn wordt restsuiker genoemd: de natuurlijke druivensuiker die tijdens de gisting niet is omgezet in alcohol. Hoe verder het gistingsproces doorgaat, hoe minder suiker er overblijft en hoe droger de wijn wordt.
- Droge witte of rode wijn: Een glas van 150 ml bevat meestal minder dan 0,6 gram suiker.
- Halfdroge wijn: Een glas van 150 ml bevat ongeveer 0,6 tot 1,8 gram suiker.
- Halfzoete wijn: Een glas van 150 ml bevat ongeveer 2 tot 7 gram suiker.
- Zoete wijn en dessertwijn: Een klein glaasje van 75 tot 100 ml kan al 10 tot 20 gram suiker bevatten.
Minderen met suiker? Klik hier voor de juiste suiker switch!
De EU hanteert officiële grenzen voor deze classificaties, gebaseerd op grammen restsuiker per liter wijn.
Suiker in wijn: vergelijkingstabel per stijl
De hoeveelheid suiker in wijn verschilt sterk per stijl, van droog tot dessertwijn. Hieronder een overzicht van wat dit per glas betekent.
| Wijnstijl | Suiker per glas 150 ml | Suikerklontjes |
|---|---|---|
| Droog | tot 0,6 g | ~0,1 |
| Halfdroog | 0,6-1,8 g | ~0,4 |
| Halfzoet | 1,8-6,75 g | ~1,3 |
| Zoet | vanaf 6,75 g | ~1,7+ |
| Dessertwijn (Port, Sauternes, Madeira) | 3-13 g (bij glaasje van 60 ml) | ~2,7 |
Bron: EU-wijnwetgeving voor de classificatie droog/halfdroog/halfzoet/zoet. Waarden per glas zijn berekend op basis van standaard glasgroottes en kunnen per producent afwijken.
Suiker per populaire wijnsoort
| Wijnsoort | Suikerclassificatie | Suiker per glas (150 ml) |
|---|---|---|
| Chablis, Muscadet, Sancerre | droog | ~0,4 g |
| Droge Sauvignon Blanc | droog | ~0,5 g |
| Droge rode wijn (Merlot, Cabernet, Rioja) | droog | ~0,5-1 g |
| Rosé (Provence-stijl) | droog | ~0,5 g |
| Riesling (droog) | droog | ~0,5 g |
| Riesling (feinherb/halfdroog) | halfdroog | ~1-2 g |
| Lambrusco | halfzoet | ~3-5 g |
| Moscato d’Asti | halfzoet-zoet | ~5-7 g |
| Champagne/cava brut | droog | ~0,5-1 g |
| Champagne/cava demi-sec | zoet | ~5-8 g |
| Port | dessertwijn | ~8-12 g (glaasje 75 ml) |
| Sauternes | dessertwijn | ~10-15 g (glaasje 75 ml) |
| Glühwein | zoet, met toegevoegde suiker | ~10-15 g (mok 150-200 ml) |
Waarden zijn gemiddelden. Per producent en oogstjaar kunnen ze afwijken.
Welke wijn heeft het minste suiker?
Wie op suiker let, kiest het beste voor een droge wijn.
Minste suiker:
- Chablis, Muscadet en Sancerre — van oorsprong altijd droog
- Droge rode wijn — meestal droger dan witte wijn door de langere gistingstijd
- Champagne of cava brut — de droge mousserende variant, minder dan 1 gram per glas
Meeste suiker:
- Port, Sauternes en Madeira — echte dessertwijnen met 50 tot 220 gram suiker per liter
- Glühwein — bevat naast restsuiker vaak ook toegevoegde suiker of honing
- Moscato en zoete Riesling — populair, maar aanzienlijk zoeter dan een gemiddelde witte wijn
Hoe herken je een droge wijn aan het etiket?
- Het alcoholpercentage: een witte wijn tussen 12,5% en 14,5% is vrijwel zeker droog, onder de 11% wijst vaak op restsuiker
- De aanduiding “dry”, “sec”, “trocken” of “brut” op het etiket
- De streek: Chablis, Muscadet en Sancerre zijn traditioneel altijd droog
Waarom zit er suiker in wijn?
1. Onvolledige gisting
Gist zet druivensuiker om in alcohol en koolzuurgas. Wanneer de wijnmaker de gisting vroegtijdig stopt, bijvoorbeeld door snel te koelen, blijft er restsuiker over. Dit levert een zoetere wijn op met vaak ook een lager alcoholpercentage.
2. Balans met zuur
Suiker verzacht de zuurgraad en tannines van een wijn. Daarom mag een wijn met een hoog zuurgehalte volgens de EU-regels net iets meer restsuiker bevatten en toch nog “droog” heten.
3. Stijl en druivensoort
Sommige druiven, zoals Moscato en Gewürztraminer, worden van oudsher juist gebruikt om zoetere wijnstijlen te maken. Bij dessertwijnen zoals Sauternes wordt de druif zelfs bewust laten overrijpen of aangetast door edele rotting, waardoor het suikergehalte extreem hoog wordt.
4. Toegevoegde suiker
Bij sommige bereide wijndranken zoals glühwein wordt naast de restsuiker van de wijn ook nog suiker of honing toegevoegd voor de smaak.
🍏 Minder suiker eten?
Ontdek 2000+ suikervrije producten, 200 recepten en handige weekmenu’s met de Suiker Switch app.
Makkelijk, gezond en lekker!
Slim wijn kiezen: tips
1. Check het alcoholpercentage
Een hoger alcoholpercentage (12,5% en meer) wijst meestal op een droge wijn — meer suiker is omgezet in alcohol.
2. Vertrouw op de streek
Chablis, Muscadet en Sancerre zijn vrijwel altijd droog. Duitse Riesling en Moscato d’Asti zijn vaker zoeter.
3. Kies brut boven demi-sec
Bij mousserende wijn en champagne scheelt dit al snel 5 tot 8 gram suiker per glas.
4. Wees alert bij glühwein en bereide wijndranken
Deze bevatten vaak extra toegevoegde suiker bovenop de restsuiker van de wijn zelf.
5. Kijk op het etiket of vraag de wijnhandelaar
Suikergehalte hoeft niet verplicht op het etiket te staan, maar de meeste wijnhandelaren kunnen het je vertellen.
Veelgestelde vragen over suiker in wijn
Is rode wijn suikervrijer dan witte wijn?
Over het algemeen is rode wijn iets vaker droog dan witte wijn, doordat rode wijn meestal langer gist. Maar er zijn ook halfzoete en zoete rode wijnen, zoals Lambrusco.
Hoeveel suiker zit er in een glas droge wijn?
Een glas van 150 ml droge wijn bevat meestal minder dan 0,6 gram suiker, wat neerkomt op minder dan een kwart suikerklontje.
Wat betekent “droog” precies bij wijn?
Volgens de EU-regelgeving mag een wijn “droog” heten bij maximaal 4 gram restsuiker per liter, of tot 9 gram per liter als het zuurgehalte hoog genoeg is om de suiker te compenseren.
Is champagne suikervrij?
Champagne brut bevat weinig suiker, minder dan 1 gram per glas. Champagne demi-sec of doux is aanzienlijk zoeter en kan 5 tot 8 gram suiker per glas bevatten.
Waarom heeft zoete wijn vaak minder alcohol?
Omdat de gisting eerder is gestopt voordat alle suiker is omgezet in alcohol. Hoe meer restsuiker, hoe minder alcohol er meestal is gevormd.
Hoeveel suiker zit er in port of Sauternes?
Dessertwijnen zoals port en Sauternes bevatten 50 tot 220 gram suiker per liter. Een klein glaasje van 75 ml kan daardoor al 4 tot 16 gram suiker bevatten.
Hoeveel suiker in verschillende alcoholische drankjes?
Wil je precies weten hoeveel suiker er in jouw drankje zit? Bekijk de uitgebreide uitleg per soort:
- Hoeveel suiker zit er in bier?
- Hoeveel suiker zit er in cocktails?
- Hoeveel suiker zit er in likeur?
Meer lezen
- Minderen met suiker: Een stap naar een gezondere leefstijl
- Hoeveel suiker zit er in alcohol? Overzicht van wijn, bier en meer
- Hoeveel suiker wordt er maximaal per dag aanbevolen?
Twijfel je of jouw suikerinname (en gewicht) uit balans is door alcohol of andere gewoontes? Als BGN-gewichtsconsulent help ik je graag verder. Lees hier meer over persoonlijke begeleiding.
Ontdek de Suikerbank
Kies een categorie en zie hoeveel suiker erin zit.