Hoeveel suiker zit er in mayonaise? Dat valt reuze mee en dat is opvallend, want de meeste sauzen blijken juist verrassend suikerrijk. Mayonaise bestaat grotendeels uit plantaardige olie en eigeel, en bevat daardoor van nature vrijwel geen suiker. Toch is “weinig suiker” niet hetzelfde als “gezond”: mayonaise zit juist boordevol vet en calorieën.
In de Suikerbank vind je een overzicht van de hoeveelheid suiker in volle, lichte en gearomatiseerde mayonaise. Welke variant bevat het meest? En waarom staat mayonaise dan toch vaak op de “minder gezond”-lijst? Je ontdekt het hieronder.
Hoeveel suiker zit er in mayonaise?
Het antwoord hangt vooral af van het type: pure mayonaise bevat nauwelijks suiker, terwijl gearomatiseerde varianten met ketchup, kruiden of kerriepasta een stuk hoger uitkomen. Laten we eens kijken naar enkele voorbeelden:
- Volle mayonaise: Een eetlepel van 15 gram bevat gemiddeld 0,2 tot 0,5 gram suiker, vrijwel verwaarloosbaar.
- Lichte of halvarine mayonaise: Om het mondgevoel van het weggehaalde vet te compenseren, wordt er soms iets meer zetmeel of suiker toegevoegd: 0,5 tot 1 gram per eetlepel.
- Cocktailmayonaise: Door de toegevoegde ketchup en/of suiker komt dit uit op 1,5 tot 2,5 gram suiker per eetlepel.
- Kruiden- of looksaus (mayonaise-basis): Meestal 0,5 tot 1,5 gram per eetlepel, afhankelijk van de toegevoegde kruidenmix.
>>> Minderen met suiker? Klik hier voor de juiste suiker switch!
Hoeveel suiker zit er in mayonaise: vergelijkingstabel
Hieronder vind je een overzicht van de hoeveelheid suiker in populaire soorten mayonaise, per eetlepel van 15 gram.
| Soort | Suiker per eetlepel (15 g) | Suikerklontjes |
|---|---|---|
| Volle mayonaise | ~0,2-0,5 g | ~0,1 |
| Lichte/halvarine mayonaise | ~0,5-1 g | ~0,2 |
| Kruidenmayonaise (look, kruiden) | ~0,5-1,5 g | ~0,3 |
| Cocktailmayonaise | ~1,5-2,5 g | ~0,5 |
| Currymayonaise | ~1,5-2 g | ~0,4 |
Waarden zijn gemiddelden en kunnen per merk en receptuur verschillen. Check bij twijfel het etiket.
Welke mayonaise heeft het minste suiker?
Minste suiker:
- Volle, ongearomatiseerde mayonaise — vrijwel 0 gram suiker
- Lichte mayonaise zonder toegevoegde smaakjes
Meeste suiker:
- Cocktailmayonaise — door de toegevoegde ketchup
- Currymayonaise — door de kerriepasta en/of ketchup erin
Waarom bevat mayonaise zo weinig suiker?
Mayonaise is in de basis een emulsie van olie, eigeel en azijn of citroensap. Geen van die ingrediënten bevat van nature veel suiker. Pas zodra er een smaakmaker aan wordt toegevoegd — ketchup, kerriepasta, honing-mosterd — stijgt het suikergehalte.
1. Basisingrediënten zijn suikerarm
Olie en eigeel bevatten geen suiker; azijn en citroensap bevatten hooguit sporen.
2. Smaaktoevoegingen bepalen het suikergehalte
Cocktail-, curry- en zoetzure varianten leunen vaak op ketchup of siroop, en die brengen het suiker mee.
3. Suiker is hier geen conserveermiddel
Anders dan bij jam of BBQ-saus heeft mayonaise geen suiker nodig om houdbaar te blijven — het zuur en de lage waterigheid doen dat al.
Mayonaise en je dagelijkse suikerlimiet
Omdat mayonaise zo weinig suiker bevat, speelt het nauwelijks een rol in je dagelijkse suikerlimiet. Waar je wél op moet letten, is de calorie-inname: één eetlepel volle mayonaise levert al snel 90 tot 100 kcal, puur uit vet. Wie let op suiker kan mayonaise dus met een gerust hart gebruiken, maar wie let op gewicht of calorieën doet er goed aan om te doseren.
🍏 Minder suiker eten?
Ontdek 2000+ suikervrije producten, 200 recepten en handige weekmenu’s met de Suiker Switch app.
Makkelijk, gezond en lekker!
Slim kiezen: tips voor mayonaise
1. Check het etiket bij gearomatiseerde varianten
Zodra er “cocktail”, “curry” of “zoetzuur” op het label staat, is de kans op toegevoegde suiker een stuk groter. Zie ook hoe je suiker herkent op het etiket.
2. Maak zelf je smaakmayonaise
Meng pure mayonaise met verse kruiden, look of citroen in plaats van een kant-en-klare smaakvariant — dan houd je zelf controle over het suikergehalte.
3. Denk aan calorieën, niet alleen suiker
Een suikerarme keuze is niet automatisch een lichte keuze. Doseer mayonaise bewust, ongeacht het suikergehalte.
Veelgestelde vragen over suiker in mayonaise
Bevat mayonaise suiker?
Pure, volle mayonaise bevat vrijwel geen suiker. Gearomatiseerde varianten zoals curry- of cocktailmayonaise bevatten wel meer, omdat daar ketchup, kruidenmixen of suiker aan zijn toegevoegd.
Is mayonaise een goed alternatief voor suikerrijke sauzen?
Qua suiker wel: vervang je bijvoorbeeld BBQ-saus door pure mayonaise, dan bespaar je flink wat suiker. Qua calorieën maakt het weinig verschil.
Waarom staat mayonaise dan toch vaak op de “vermijd dit”-lijst bij diëten?
Niet vanwege suiker, maar vanwege het hoge vetgehalte en de calorieën. Eén eetlepel bevat al snel 90-100 kcal.
Is currymayonaise hetzelfde als currysaus?
Nee. Currymayonaise is een mayonaise-basis met kerriekruiden erdoor; currysaus is doorgaans een dunnere fritessaus op basis van kerriepasta en ketchup, en bevat meestal meer suiker.
Hopelijk geeft dit overzicht je een beter beeld van de hoeveelheid suiker in mayonaise. Het is een van de weinige sauzen waarbij suiker niet het grootste aandachtspunt is — maar dat betekent niet dat je ‘m onbeperkt kunt gebruiken.
Suiker in andere sauzen
Wil je weten hoeveel suiker er in andere populaire sauzen zit? Bekijk het hoofdoverzicht:
- Hoeveel suiker zit er in sauzen?
- Hoeveel suiker zit er in currysaus? (zie hieronder)
Andere producten in de suikerbank
- Hoe herken je suiker op het etiket?
- Hoeveel suiker zit er in broodbeleg?
- Hoeveel calorieën zitten er in suiker?
Twijfel je of jouw suiker- of calorie-inname uit balans is? Als BGN-gewichtsconsulent help ik je graag verder. Lees hier meer over persoonlijke begeleiding.
Ontdek de Suikerbank
Kies een categorie en zie hoeveel suiker erin zit.